香椎ペットクリニックBLOG

2020.01.29更新

今週は雨の日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか?

私は最近、休みの日に家にある梅酒の梅で
初めて梅ジャムを作ってみました!!
元々梅酒も姉が作ってくれた自家製のものでした。

古賀梅1

6月頃に貰った頃には大きな丸い梅も
2ヶ月経つと……

古賀梅2

だんだん沈んでいき、最終的にはシワシワの梅だけが
底に溜まっていました。

せっかく作ってもらったのに、梅だけ捨ててしまうのは
もったいないと思い、調べてみると
梅ジャムのレシピがあったので作ることにしました!!


まず、梅酒の梅はアルコールが染み込んでいるので
お鍋に梅を入れて、水を浸るまで入れ沸騰させます。
1度ではまだアルコールの匂いがしたので2回しました。

アルコールの匂いが取れた梅をザルに入れて
梅の種を取り、梅をつぶします。
これが結構大変でした( ̄▽ ̄;)
梅の種がすごく熱い上に種に実がしっかりついていて……
梅も沢山あったのですごく時間がかかりました。

次に、潰した梅を鍋に戻し梅の量に対して
25%の砂糖と水を入れ煮詰めていきます。
好みの固さになったらレモン汁を入れて
完成しました!!

古賀梅3

ネットで調べたレシピをみながら初めて作ってみて
種取りが意外に大変でしたが
とても美味しいものが出来て良かったです!!
色は柚子胡椒のような緑色ですが……
パンに付けて食べてもとても合いました!!


古賀梅4

また、新しいものを作ってみるのも楽しく
あっという間に時間がすぎて
とても充実した日になりました!!

これからもいろんなことに挑戦していこうと思います!!

受付;古賀

投稿者: 香椎ペットクリニック

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